La carte

Découvrez un changemement de carte chaque mois !

Ce menu vous est proposé du mardi 01 juillet au 30 août. Prochain changement de carte le mardi 02 septembre 🙂

CHAPITRE I

Cannelloni de céleri à la chair de crabe

15,50€

crème de citron confit & fines gelée verte

Gaspacho de courgettes, crevettes marinées & melon au pastis ***NOUVEAU***

11,90€

Terrine de foie gras de canard maison

17,50€

chutney de cerises à l'estragon

Vitello tonnato 2.0

13,50€

sablé au parmesan, veau rosé & tonnato fumé

CHAPITRE II

Filet de bœuf poêlé & béarnaise au siphon ***NOUVEAU***

28,00€

légumes rôtis et frites maison

Pluma ibérique au piment d’Espelette & tartare de moules ***NOUVEAU***

29,50€

mousseline de pommes de terre citronnées et sauce vierge

Filet de bar rôti, garniture méridionnale & crème de fenouil ***NOUVEAU***

27,00€

bruschetta aux olives

Pressée de cuisse de volaille & farce fine aux herbes, salade de fèves aux citrons confits

25,00€

pommes paillasson & jus wasabi-estragon

CHAPITRE III

Tiramisù

8,50€

aux cookies et pépites de chocolat

Fondant au chocolat juste tiède

9,50€

crème anglaise

Nougat glacé pistaches, oranges confites & riz soufflé au chocolat

9,50€

coulis de fruits rouges

Dôme mousse pistaches, insert framboises & biscuit sablé ***NOUVEAU***

9,50€

Café gourmand

9,00€

Irish coffee

9,50€

Sélection de glace/sorbet artisanale de Gérard Gabiron (meilleur ouvrier de France)

2,50€

Vanille, chocolat, café citron, framboise,

Sorbet arrosée 2 boules

9,00€

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