La carte

Découvrez notre carte pour la période du 01 octobre au 02 novembre 2024

Prochain changement de carte le 05 novembre . . .

CHAPITRE I

Gravlax de saumon & tarama de crevettes ***NOUVEAU***

14,50€

sur un blini au sarrasin & gel citron

Oignon cuit en croûte de sel, garni d’une crème de Comté ***NOUVEAU***

10,90€

jus corsé & toast de lard

Terrine de canard à la figues séchées

15,00€

marmelade d'oranges amères

Cappuccino de châtaignes & mousse de café

12,90€

une poêlée de girolles

CHAPITRE II

Onglet de bœuf poêlé & sauce bordelaise

25,00€

échalotes confites, champignon farci & frites maison

Médaillon de volaille farcie, poêlée forestière & mousseline de panais ***NOUVEAU***

25,00€

jus brun réduit

Dos de cabillaud en croûte de paprika dans une nage au lait de coco fumé ***NOUVEAU***

28,50€

riz noir aux agrumes

Pluma ibérique poêlée & mousseline de patates douces au gingembre

26,90€

condiment mangues & stick croustillant de légumes

CHAPITRE III

Tiramisù

8,50€

aux cookies et pépites de chocolat

Fondant au chocolat juste tiède

9,50€

crème anglaise

Mille-feuilles d’une crème de marron & noix de pécan ***NOUVEAU***

9,50€

framboises fraîches

Une tartelette poires & ganache chocolat au lait

9,50€

cacahuètes caramélisées

Café gourmand

9,00€

Irish coffee

9,50€

Sélection de glace/sorbet artisanale de Gérard Gabiron (meilleur ouvrier de France)

2,30€

Vanille, chocolat, café citron, framboise,

Sorbet arrosée 2 boules

9,00€

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